一、猪皮焖黄豆

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猪皮含有丰富的胶原蛋白，搭配富含植物蛋白的黄豆，一荤一素，软糯香浓，适合中老年人滋养筋骨。

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站群论坛准备食材：猪皮……200克黄豆……100克姜片……3片八角……1个料酒……1汤匙生抽……1汤匙老抽……少许冰糖……5克盐……适量清水……适量做法步骤：处理猪皮：将猪皮洗净，刮去表面残留的毛和油脂，切成小块，焯水后沥干备用。泡发黄豆：黄豆提前用清水浸泡4小时以上，直至颗粒饱满。炒糖色：热锅凉油，加入冰糖，小火熬至糖色变黄，倒入猪皮翻炒均匀。炖煮：加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角翻炒均匀，倒入泡好的黄豆，加入适量清水，炖煮30-40分钟，直至汤汁浓稠，猪皮软糯即可。调味：最后加入少许盐调味，翻拌均匀即可出锅。小贴士：猪皮要处理干净，焯水时可加入姜片和料酒，进一步去腥。黄豆提前泡发，炖煮时更容易软烂。二、红苋菜

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鲜嫩清香，是公认的“叶酸冠军”。它不仅富含膳食纤维，还能为身体提供丰富的矿物质，是中老年人日常饮食中的优选。

准备食材：红苋菜……300克大蒜……2瓣食用油……适量盐……少许做法步骤：处理红苋菜：将红苋菜摘去老梗，保留嫩叶部分，清洗干净，控干水分备用。准备蒜末：大蒜去皮拍碎，切成蒜末。热锅热油：锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。快速翻炒：将红苋菜倒入锅中，大火快速翻炒2分钟至苋菜变软，加入少许盐调味，翻匀后即可出锅。小贴士：红苋菜炒制时出水较多，翻炒时不需额外加水，以保持清香的口感。为保持红苋菜的鲜嫩，尽量大火快炒，不宜加热过久。三、养心猪肝汤

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猪肝富含铁元素，是滋养身体的优质食材，搭配枸杞、红枣，做成养心猪肝汤，既清淡可口又营养丰富。

准备食材：猪肝……150克枸杞……10克红枣……6颗生姜……3片清水……适量盐……少许做法步骤：处理猪肝：将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗至水清，加入少许料酒腌制10分钟去腥。准备配料：枸杞洗净，红枣去核备用。煮汤：锅中加适量清水，放入姜片和红枣煮开，加入猪肝，煮至变色后转小火煮5分钟。调味：最后加入枸杞和少许盐，继续煮2分钟即可出锅。小贴士：猪肝切片后可用流动水冲洗，去除多余杂质。枸杞和红枣可根据个人口味增减，汤品滋味更加丰富。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。