肝火旺盛、肝气郁滞、脂肪肝、酒精肝等问题都是肝脏健康的隐患，而且现代生活节奏快，工作生活压力大，很容易对肝脏造成不良影响。因此，养肝护肝非常重要。饮食在疾病调理中占据着重要的地位。对于养肝护肝，选择合适的蔬菜是非常关键的。以下6种蔬菜，不仅价格亲民，而且对肝脏健康有益建议大家常吃。

一、韭菜——有助肝气升发

推荐食谱：韭菜豆干

真的好喜欢豆干，自带一点五香味，而且没有什么豆腐的那股酸味，炒出来又嫩又劲道，再搭点韭菜一炒，带点辣味，非常下饭。

食材：豆腐干、韭菜、小米辣

做法：

1、油热把豆腐干炒软，加葱花，蒜末，小米辣炒香，倒入韭菜梗翻炒几下，

2、在倒入韭菜叶翻炒几下，加2勺酱油，1勺蚝油，少许老抽，1小勺盐，1小勺鸡精，少许十三香调味，炒匀即可，跟米饭真的很搭！

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二、白菜——润肠排毒

推荐食谱：白菜炖豆腐

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食材：白菜 5片、山水豆腐 300克、蒜头 2瓣、小葱 1棵、水 3大勺、生粉 1大勺、生抽 1大勺、盐 1小勺、蚝油 1大勺、油 3大勺、剁椒 1/2大勺

做法：

1、白菜叶子洗干净，然后切成段。蒜头用刀背拍一下，然后剁碎。小葱也切碎备用。找个小碗，把3勺水和1勺生粉倒进去搅和均匀，再加生抽、盐和蚝油，调成酱汁放一边。

2、把豆腐切成手指头那么宽的条。锅里倒点油，烧热后把豆腐放进去，两面都煎到金黄色。煎好后别拿出来，就放在锅里。

3、再找个砂锅或者深点的锅，倒点油烧热。把切好的白菜放进去，用铲子翻炒到白菜开始变软。

4、把煎好的豆腐铺在白菜上面，稍微淋点水进去，然后盖上锅盖，小火炖1分钟。1分钟后，把之前调好的酱汁倒进去，再撒上蒜蓉。盖上锅盖，等它再次烧开。烧开后，撒上葱花，如果你喜欢辣，就再撒点剁椒，白菜炖豆腐就完成啦！