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材料：

虾仁、茼蒿、生姜、大蒜、植物油、生抽、盐

做法：

1.将茼蒿洗净、切段；虾去头、去壳、开背去虾线，洗净备用。生姜、大蒜切片备用。‌2.锅中放入适量植物油，油热后下入虾仁，翻炒至变色后盛出待用。

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3.锅中留底油，油热后爆香蒜片、姜片，然后下入茼蒿翻炒至断生。

4.将之前炒好的虾仁重新加入锅中，与茼蒿一起翻炒。5.根据个人口味，加入适量的盐、生抽等调味，翻炒均匀即可。

营养：

茼蒿：富含维生素A、维生素C、胡萝卜素和钾、钙、铁等多种矿物质，有助于提高免疫力、维持骨骼健康等。此外，茼蒿还富含膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善便秘。

虾仁：富含优质蛋白质，易于人体吸收和利用。虾仁中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、铁等。这些成分对于维持人体正常生理功能、促进骨骼健康、预防贫血等有益。

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