本文转自：人民网-浙江频道

近日，在衢州市开化县林山乡菖蒲村，当地的村民正趁着晴好天气，制作山药粉皮。一张张紫色的粉皮晾晒在竹竿上，在初冬的暖阳下，晶莹剔透，甚是好看。

“这是我们的山药产品之一，去年一上市就很受欢迎，还有山药面条、山药年糕等，今年早早就有老顾客来预定了。”林山乡菖蒲村党支部书记江旭升介绍，今年是菖蒲村发展山药产业的第四年，当地主要种植了“紫玉淮山”“参紫2号”“参紫3号”等紫山药，以及“文成糯米”“南湖糯米”等白山药。

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2021年，在衢州市农林科学院的指导与帮扶下，菖蒲村开始试种山药，种植面积共5亩。到今年，山药种植面积已扩展到100多亩，总产量达20多万公斤，还辐射带动周边村庄种植紫山药。“现在，林山的下江村、詹村村、霞湖村、大举村，还有何田晴村种植的山药都由我们统一收购和加工销售。”方少云是菖蒲村的专职网格员，也是石菖头农业开发有限公司负责人。为了延伸产业链，增加山药产品附加值，菖蒲村成立了“石菖头”村办企业，并新建1200平方米厂房，引进专业化生产设备，推出了山药面条、山药粉皮、山药酒、山药年糕等特色产品，十分受市场欢迎，产品畅销杭州、上海、青岛等地。

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“自从村里开始发展山药产业，山药逐渐成了村民增收致富的‘金疙瘩’。预计今年山药产业能为村集体带来100多万元经营性收入，给村民带来50多万元的劳务费收入。”方少云表示，目前菖蒲村正在建设“石菖头”二期项目，将与饮品公司合作，推出紫山药特色饮品，推动山药产业多元化发展，有效提升市场竞争力，进一步拓宽群众增收渠道。（李华）