猪油大家非常熟悉，尤其是在以前物质匮乏的年代，猪油可以说是一种美食，更是富有家庭才会有的一种食物。

对于上了年纪的人，在以前过穷苦日子的时候，猪有可是一种宝贝。猪油属于高热量食物，含有油脂为人体提供能量，每100克猪油粥大约含有900千卡热量。

猪油的气味是比较香的，做饭的时候少量加入，也能让饭菜芳香宜人，并且吃起来更加美味，所以猪油非常受欢迎。

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最不健康的食用油，真的是“猪油”吗？

但是随着生活水平不断提高，很多人不再选择猪油，主要是听说长期吃猪油会增加三高以及心脏病几率，甚至会增加癌症风险，但是关于这样的说法早已被驳回。

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猪油的主要成分是脂肪，而且主要是饱和脂肪，过量的饱和脂肪有可能会使脂代谢出现异常而引起肥胖，容易诱发心血管疾病。

黑龙江鸡西鸡矿医院主任医师谢新辉解释，其实猪油不只是含有饱和脂肪，每100克猪油中的饱和脂肪含量为39克，占40%的比例；

单不饱和脂肪含量为45克，还有11克的多不饱和脂肪，而黄油所含的饱和脂肪量远超过猪油。